Briouates aux amandes et au miel

• 15 feuilles de bricks coupées en deux
• 300g d'amandes mondées, épluchées et séchées
• 150g de sucre semoule
• 1 càs de beurre
• une càc de cannelle en poudre
• l'eau de fleur d'oranger
• de l'huile de friture
• du miel
• Des graines de sézame
• un jaune d'oeuf

Mondez, épluchez et séchez les amandes

Mixez les avec le sucre semoule et la cannelle en poudre

Ajoutez le beurre et environ 3 càs d'eau de fleur d'oranger (la quantité nécessaire de fleur d'oranger pour obtenir une pâte d'amande)

Formez 30 petites boules de pâte d'amande

Déposez chaque boule sur l'extrémité de chaque demi feuille de brick et pliez en triangle (voir la photo)

Soudez les avec du jaune d'oeuf

Faites les frire dans de l'huile bien chaude égouttez les briouates et plongez les aussitôt dans du miel chaud

Égouttez et laissez refroidir

Parsemez les de graines de sézame ou d'amandes concassées...

Les briouates se conservent plusieurs jours dans des boites hermétiques!